Malo manje poznat vitamin b1 (tiamin) pomaže tijelu da stvori zdrave nove stanice. Često se naziva antistresnim vitaminom zbog svoje sposobnosti da zaštiti imunološki sustav.
Prilikom veće konzumacije ugljikohidrata (bilo da bi se pripremili za veliku utrku ili samo zato što je pizza tako dobrog okusa), studije kažu da je vitamin b1 neophodan za razgradnju tih jednostavnih ugljikohidrata. Koristan vitamin b1 možete pronaći u hrani od cjelovitih žitarica, kikirikija, graha, špinata, kelja, melase i pšeničnih klica.
Isto tako, samo prigrizite pekan orahe i dobit ćete zdravu dozu b1 vitamina. Ali zašto ih ne bi obogatili svježim ružmarinom, posipom sjemenki sezama, malo morske soli? To je također odličan izvor mononezasićenih masnih kiselina, koje su povezane s manjim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.
Još jedan dobar recept za vitamin b1 unijeti kroz zanimljiv obrok su bruskete s dimljenim lososom, šparogama i poširanim jajima. Kao otmjena i hranjiva marenda ili međuobrok, ovaj dimljeni losos i pohani tost s jajima i šparogama prava su poslastica. Želite unijeti i korisna vlakna? Zamijenite kruh od dizanog tijesta za proklijalo cjelovito zrno. Proces nicanja žitarica prije mljevenja i pečenja u kruh zadržava više hranjivih sastojaka i više proteina, kao i oko 75 posto ugljikohidrata i 40 posto masti koje se nalaze u konvencionalnim cjelovitim žitaricama. Prednosti vitamina b u ovom jelu su što je dimljeni losos izvrstan izvor b3 i b12, dok jaja dodaju b2 i nešto dodatnog b12. Šparoge su također dobar izvor b9, a proklijali kruh od cjelovitih žitarica dodaje željeni vitamin b1 u cijeli ovaj niz vitamina.
Ako uzimate vitamin b1 kao suplement, bitno je znati i odgovor na pitanje – što bih trebao izbjegavati dok uzimam tiamin? Slijedite upute liječnika o svim ograničenjima hrane, pića ili aktivnosti.
A koji će drugi lijekovi utjecati na tiamin? Mogu postojati i drugi lijekovi koji mogu izazvati kontraindikacije s tiaminom. Obavijestite svog liječnika o svim lijekovima koje koristite. To uključuje proizvode na recept, bez recepta, vitamine i biljne proizvode. Ne započinjite novi lijek bez da ste obavijestili svog liječnika.